UNA ATMOSFERA CONVIVIAL
En La Cascade, disfrutarás de su cocina creativa, local y refinada en la terraza o en esta sala de fieltro, luminosa y bellamente decorada. El restaurante está abierto para el almuerzo y la cena, los 7 días de la semana.
COCINA ELEGANTE
Adrien invita a su cocina a los productores locales y orgánicos para que lo atiendan. El puntaje gourmet que interpreta con virtuosismo está inspirado en sus numerosos viajes y experiencias.
MENU
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ENTRÉE
CARPACCIO DE MAIGRE À LA VERVEINE CITRONELLE
Huile d’argan, mousse de crustacés et fraicheur végétale
-13€-
RÂBLE DE LAPIN FARCI AU FOIE GRAS
Pêche rôtie au romarin, coulis acidulé et poivre de Madagascar
-13€-
GASPACHO DE TOMATES
Gelée de concombre, sorbet tomate concombre & menthe bergamote
-11€-
PLATS
FILET DE MERLAN DE LIGNE
Jus à la litsée verveine, verveine et déclinaison de panais
-19€-
CONFIT DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY VERT
Côte grillée, pickles de concombre, oignon confit et pomme dauphine au cumin
-19€-
COURGETTE FARCIE ESTRAGON / FRAMBOISE
Risotto d’épeautre, gingembre et baies roses
-17€-
SUGGESTION DU MOMENT
(+3€ DANS LE MENU)
-22€-
FROMAGE & DESSERTS
FROMAGE DU MOMENT
consultez-nous !
-5€-
MILLLEFEUILLE ET CLAFOUTIS DE MIRABELLES
Crème glacée caramel
-8€-
PARFAIT GLACÉ AU CHOCOLAT DU PÉROU
Enrobage cassis et chocolat, glace chocolat blanc, coulis de fruits rouges
-8€-
LA FRAISES BIO D’AMÉLIE
En mousse, en sorbet, brioche et poivrons confits
-8€-
Estos platos se sirven :
Por la noche, el menú diario se sirve de lunes a jueves.
También servimos almuerzos de lunes a viernes un menú del día :
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MENU ENFANT
GOUGÈRE
VOLAILLE ou FILET DE POISSON DU MOMENT
frites de polenta