UNA ATMOSFERA CONVIVIAL
En La Cascade, disfrutarás de su cocina creativa, local y refinada en la terraza o en esta sala de fieltro, luminosa y bellamente decorada. El restaurante está abierto para el almuerzo y la cena, los 7 días de la semana.
COCINA ELEGANTE
Adrien invita a su cocina a los productores locales y orgánicos para que lo atiendan. El puntaje gourmet que interpreta con virtuosismo está inspirado en sus numerosos viajes y experiencias.
MENU
—
—
ENTRÉE
TIRAMISU DE GAMBAS SAUVAGES
marinées au gingembre et au vieux rhum, piquillos, fenouil, et sablé noir
OPÉRA DE FOIE GRAS D’ALAIN FRANÇOIS
foie gras mariné, suprême de poulet confit, et légumes croquants
ŒUF DE MONTBERT FAÇON MIMOSA
betteraves confites, râpées, en coulis et en sorbet
PLATS
FILET DE DORADE & CRÈME DE COQUILLAGES
coriandre, riz sauvage et asperges vertes
ENTRECÔTE DE VEAU D’ÎLE ET VILAINE
basse température, litsée verveine, carottes et panais
RAVIOLE & RISOTTO AUX AGRUMES
déclinaison de patates douces
SUGGESTION DU MOMENT (+3 €)
au gré des envies… consultez-nous !
FROMAGE & DESSERTS
FROMAGE DU MOMENT
consultez-nous !
CHÂTEAU DE SABLE
passion, et chou à la vanille
MACARON AU CHOCOLAT
et glace au café
MAKIS DE MANGUE ET KAKI
et glace au gingembre
Estos platos se sirven :
Por la noche, el menú diario se sirve de lunes a jueves.
También servimos almuerzos de lunes a viernes un menú del día :
—