Restaurante - La Cascade - Clisson
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UNA ATMOSFERA CONVIVIAL
En La Cascade, disfrutarás de su cocina creativa, local y refinada en la terraza o en esta sala de fieltro, luminosa y bellamente decorada. El restaurante está abierto para el almuerzo y la cena, los 7 días de la semana.
COCINA ELEGANTE
Adrien invita a su cocina a los productores locales y orgánicos para que lo atiendan. El puntaje gourmet que interpreta con virtuosismo está inspirado en sus numerosos viajes y experiencias.
MENU
ENTRÉE

TIRAMISU DE GAMBAS SAUVAGES

marinées au gingembre et au vieux rhum, piquillos, fenouil, et sablé noir

 

OPÉRA DE FOIE GRAS D’ALAIN FRANÇOIS

foie gras mariné, suprême de poulet confit, et légumes croquants

 

ŒUF DE MONTBERT FAÇON MIMOSA

betteraves confites, râpées, en coulis et en sorbet

PLATS

FILET DE DORADE & CRÈME DE COQUILLAGES

coriandre, riz sauvage et asperges vertes

 

ENTRECÔTE DE VEAU D’ÎLE ET VILAINE

basse température, litsée verveine, carottes et panais

 

RAVIOLE & RISOTTO AUX AGRUMES

déclinaison de patates douces

 

SUGGESTION DU MOMENT (+3 €)

au gré des envies… consultez-nous !

FROMAGE & DESSERTS

FROMAGE DU MOMENT

consultez-nous !

 

CHÂTEAU DE SABLE

passion, et chou à la vanille

 

MACARON AU CHOCOLAT

et glace au café

 

MAKIS DE MANGUE ET KAKI

et glace au gingembre

Estos platos se sirven :
Por la noche, el menú diario se sirve de lunes a jueves.
También servimos almuerzos de lunes a viernes un menú del día :