Le Restaurant - La Cascade - Clisson
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UNE AMBIANCE CONVIVIALE
À La Cascade, vous aimerez déguster sa cuisine créative, locale et raffinée en terrasse ou dans cette salle feutrée, lumineuse et si joliment décorée ! Le restaurant est ouvert pour les services du midi et soir, 7j./7
UNE CUISINE ÉLÉGANTE
Adrien invite dans sa cuisine les producteurs locaux et bios pour vous régaler. La partition gastronomique qu’il interprète avec virtuosité s’inspire de ses nombreux voyages et expériences.
MENU
ENTRÉE

TIRAMISU DE GAMBAS SAUVAGES

marinées au gingembre et au vieux rhum, piquillos, fenouil, et sablé noir

 

OPÉRA DE FOIE GRAS D’ALAIN FRANÇOIS

foie gras mariné, suprême de poulet confit, et légumes croquants

 

ŒUF DE MONTBERT FAÇON MIMOSA

betteraves confites, râpées, en coulis et en sorbet

PLATS

FILET DE DORADE & CRÈME DE COQUILLAGES

coriandre, riz sauvage et asperges vertes

 

ENTRECÔTE DE VEAU D’ÎLE ET VILAINE

basse température, litsée verveine, carottes et panais

 

RAVIOLE & RISOTTO AUX AGRUMES

déclinaison de patates douces

 

SUGGESTION DU MOMENT (+3 €)

au gré des envies… consultez-nous !

FROMAGE & DESSERTS

FROMAGE DU MOMENT

consultez-nous !

 

CHÂTEAU DE SABLE

passion, et chou à la vanille

 

MACARON AU CHOCOLAT

et glace au café

 

MAKIS DE MANGUE ET KAKI

et glace au gingembre

Ces plats sont servis :
Le soir, le menu du jour est servi du lundi au jeudi.
Nous servons également les midis du lundi au vendredi un menu du jour :